在墨江
烧烤不仅是美食
更是文化
当地人常笑言:“烧烤界,山东有淄博,墨江有双龙!”双龙烧烤城,自诩“东南亚第一烧烤城”,承载着墨江的历史与骄傲。今年7月,时隔廿载,我重访此地,烧烤的烟火依旧,每一串都是故事,每一口都是回忆。虽未尝过淄博盛名下的烧烤,但双龙烧烤的滋味,已足以让人沉醉。
双龙烧烤城,藏于墨江哈尼族自治县联珠镇连路村,距城12千米,213国道旁,从县城沿普洱方向半小时可达。未至,人声与烟雾已预告盛宴。宏大建筑,独特烟火,引食客云集,成墨江名片。
建筑面积5200平方米的椭圆形群体建筑,依山叠建,砖混结构环形四层,平台相连,通道蜿蜒。哈尼土掌房与小瓦房韵味,136铺烧烤,融餐饮、旅游、娱乐一体,度假天堂,人间烟火集大成。
此地烟火与人情交织
烧烤成为情感纽带
当地人笑谈:“熟悉面孔随处可见,一声招呼,围桌共享,无需银两,一圈即饱。”虽为戏言,却道尽墨江人对双龙烧烤城的深情厚意,每一串美食,每一缕烟雾,都是友情的呼唤。
双龙烧烤,独特之处在于食客于城下集市自选食材,新鲜瓜果、山野蔬菜琳琅满目。肉蔬自挑,携至商铺,少许加工费,静候美食上桌,这一过程,既是挑选的趣味,也是等候的期待,让每一串烧烤,都满载新鲜与自由的味道。
集市之上,五彩糯米饭香飘四溢,米浆粑粑纯真自然,凉拌树花、蜂儿、折耳根酸辣爽口,牛汤锅热气腾腾……云南特色小吃琳琅满目,定有一款触动你挑剔味蕾,满足你对美食的所有幻想。
亲选五花肉,经店家腌制,置于梨木炭火上,油花噼啪,蔬果焦香,看得人直流口水。火热烧烤中,藏人间烟火,香气四溢,油花滋滋,尽是江湖豪气。
策划:欧阳文军 张莹莹 叶承昊
文图:张莹莹 董荣蓉
责任编辑:张居正