玉荷花

一簇簇粉红娇艳的玉荷花竞相开放，成为乡村里一道美丽的风景线，粉红似白身如玉，蝉衣短裙招蝶戏。山间的玉荷花宛如一个个轻盈的舞者，用她们的脚步在大地之上描绘出一幅生机盎然的画卷。

小龙潭人的家中，每每新春前后都会备一些玉荷花。采其鲜花，去花托、花蕊，洗净，沸水中焯3~5分钟，清水浸漂4~5小时，控干水分。与韭菜、洋芋泥、豆豉等一起炒，或煮汤、煮粥、生煎，清香四溢，别有风味，再配上柑橘八宝饭、柑橘溜肉段等时鲜果菜，色香味俱全，堪称百花宴中的美味佳肴。

近年来，小龙潭镇不断在产业发展上做文章，大力挖掘和发展土特色农产品，按照“村委会+合作社+农户”的方式，探索延伸产业链，将原本只能当季供应的鲜食花制作为玉荷花鲜花饼伴手礼，“线上+线下”开辟出一条产销新路子。目前龙潭村委会推广玉荷花种植15000余株，合作社每年实现玉荷花鲜花饼量产40000余个，促进村集体经济发展。